Pack « À la découverte du slow coffee » !
Quand j’ai découvert le café fin en 2015, on m’a naturellement dirigé vers la méthode la plus simple et la moins onéreuse pour réaliser un bon café à la maison : la cafetière piston aussi appelée French Press.
Je l’utilise encore régulièrement depuis car elle ne déçoit jamais. Le gros point positif de cette méthode : votre mouture de café devra être grossière. Vous n’avez donc pas à vous prendre la tête pour savoir si vous avez réalisé la bonne mouture pour une extraction réussie.
Retrouvez dans ce pack : une French Press 4 tasses et un moulin manuel Hario Slim +
Recette pour une french press 2 tasses :
-7gr de café pour 10cl d’eau (à multiplier en fonction de la quantité d’eau que vous ajoutez, 14gr pour 20cl d’eau, ainsi de suite…)
-Vous réglez votre moulin manuel Hario, afin d’obtenir une mouture grossière semblable à du gros sel.
-Vous placez votre mouture dans la partie en verre.
-Versez votre eau chaude (90-95°c) sur votre mouture jusqu’au repère de la cafetière (utilisez si possible une eau filtrée ou peu minéralisée type Volvic, les arômes seront encore plus présent).
-Replacez le couvercle sur la cafetière et laissez infuser 4min.
-Abaissez le piston et versez directement dans les tasses.
(Attention à ne pas laisser la mouture en contact avec le café après les 4min car votre boisson continuera d’infuser et une tasse amère vous attendra à l’arrivée).
